Honduras Elder Chavez Geisha Washed

Honduras Geisha Elder Chavez Washed od słowackiej palarni LOT

Omniroast

Nuty smakowe: Jaśmin, cytryna, melon, wanilia, miód

Pochodzenie:

Santa Bárbara to niewielki, ale wybitny region uprawowy w Hondurasie, regularnie dostarczający ponad połowę finalistów prestiżowego konkursu Cup of Excellence w tym kraju. Producent Elder Chavez uprawia dwie farmy: La Montañita (mniejsza działka w lesie, ok. 1650 m n.p.m.) oraz El Mirador (większa farma, ok. 1800 m n.p.m., w całości obsadzona odmianą Geisha).

Obróbka:

Metoda myta. Elder początkowo uprawiał odmianę Catimor, jednak po zauważeniu spadku jakości zainwestował w 2017 roku w nowocześniejszą obróbkę: sucha fermentacja trwająca 28–36h w wyłożonych kafelkami zbiornikach, po której następuje powolne, staranne suszenie z dbałością o przepływ powietrza i ochronę przed bezpośrednim słońcem.

Odmiana:

Geisha, uprawiana na wysokości 1800 m n.p.m. Nasiona z farmy El Mirador pochodzą od rodziny Hartmann z Panamy i zostały zasadzone w 2020 roku w ramach kompletnej odnowy farmy.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.