Kolumbia Rio Negro Pink Bourbon Lactic
Jedno Kafe
Kolumbia Rio Negro Pink Bourbon Lactic
Arbuz / Marakuja / Owoce Tropikalne / Cytrusy
JEDNO KAFE Kolumbia Rio Negro Pink Bourbon lactic fermentation
W smaku dominują soczyste nuty melona, uzupełnione akcentami marakui i owoców tropikalnych. Całość zamyka świeża linia cytrusów i limonki, która nadaje kawie żywy, orzeźwiający finisz.
Rio Negro Farm to miejsce, z którego pochodzi eksperymentalna kawa COLOMBIA RIO NEGRO LACTICO — przykład tego, jak kontrolowana fermentacja może całkowicie przekształcić profil smakowy ziaren. Ten lot pokazuje potencjał obróbki, w której kluczową rolę odgrywa fermentacja mlekowa (lactic fermentation), prowadzona w sposób kontrolowany.
Podczas tego procesu naturalne mikroorganizmy pracują na cukrach obecnych w wiśniach kawowca, tworząc nowe związki aromatyczne, które wzmacniają owocowość, słodycz i złożoność filiżanki. Efektem jest wyraźnie soczysty i egzotyczny profil, w którym intensywne nuty owocowe łączą się z miodową słodyczą i świeżą, cytrusową kwasowością.
Body jest soczyste i świeże, kwasowość jasna, cytrusowa, a posmak długi, owocowy i słodki.
Opakowanie:
250g kawy ziarnistej.
