Kolumbia E. Norena – Kawa Specialty kofermentowana z owocami
SCA: 87,5 pkt.
Nuty smakowe: lulo, kiwi, cukierki
Kolumbia E. Norena to kawa specialty klasy premium, wypalana przez słowacką palarnię Kavoholik. Ziarna odmiany Caturra/ Castillo poddane procesowi honey i cofermentation wyróżniają się soczystością, kwasowością i owocowym charakterem. W smaku dominują nuty lulo, kiwi i cukierków, które zachwycają harmonią i złożonością.
Czym jest lulo
Dosłownie- Naranjilla (z hiszp. Mała Pomarańcza). Lulo jest pnączem, ale starsze pędy drewnieją dlatego można formować z tej rośliny krzew i jako krzew jest właśnie uprawiana. Owoc, gdy dojrzeje jest jasnopomarańczowy, okrągły o grubej skórce i średnicy od 2,5 cm do nawet około 6 cm. Miąższ jest zielony lub zielono-żółtawy, bardzo soczysty i może być bardzo kwaśny. Jest też odmiana słodka Lulo zwana Quito, która jest uprawiana w Ekwadorze w okolicy miasta Quito, jednak zawiera znacznie mniej soku niż inne gatunki.
Parzenie:
Ta kawa jest idealna do metod alternatywnych, takich jak Chemex, V60 czy AeroPress, gwarantując niezapomniane doznania smakowe.
My uwielbiamy kawy z lulo. Są niesamowicie soczyste i kwasowe. Ponoć lulo albo się kocha, albo nienawidzi;). My zdecydowanie jesteśmy w tej pierwszej grupie:).
