Kenia Guama w obróbce Washed od holenderskiej palarni Sango

Nuty smakowe: Miód, Borówki, Skórka Pomarańczowa

Kawy z Kenii słyną z wyjątkowej jakości dzięki żyznym, wulkanicznym glebom oraz doskonałemu klimatowi, który tworzy idealne warunki do uprawy kawy. Wielu producentów w Kenii zmaga się jednak z trudnościami w utrzymaniu stabilnego życia z powodu braku zabezpieczeń finansowych. Aby zachęcić młodsze pokolenie do pozostania w branży i wspierać rozwój lokalnego sektora kawowego, Peter Muchiri wraz z żoną założyli w 2012 roku Rockbern Coffee Group.

Peter urodził się w rodzinie producentów kawy i zdobył doświadczenie w księgowości, zanim powrócił do branży kawowej. Jego osobista więź z producentami oraz wiedza finansowa sprawiają, że jest doskonałym orędownikiem lokalnych farm, budując zaufanie między nimi. Aby zapewnić rolnikom bezpieczeństwo finansowe, Rockbern stawia na przejrzystość w łańcuchu dostaw oraz dba o jakość, tworząc odpowiednią infrastrukturę do transportu, obróbki i magazynowania kawy, która trafia bezpośrednio do palarni poprzez handel bezpośredni.

Ta partia została poddana tradycyjnej obróbce washed, która uwydatnia naturalne cechy odmian. W filiżance można poczuć bogatą słodycz miodu, żywe nuty jagód z delikatnym akcentem skórki pomarańczowej, dając czysty i dobrze zbalansowany profil smakowy.

Opakowanie:
250g kawy ziarnistej

Sango

Holandia

Sango to coś więcej niż mikro-palarnia z serca Amsterdamu – to wspólny projekt Kaho i Mitchella, którzy w zabytkowym budynku z 1670 roku stworzyli oazę dla kawowych entuzjastów. Nazwa „Sango” oznacza po japońsku koralowiec, co symbolizuje ich głębokie przywiązanie do zrównoważonego rozwoju i ochrony ekosystemu.

W Sango wierzy się w japońską filozofię mottainai – szacunek do tego, co otrzymujemy od natury. Mitchell, utytułowany barista (wicemistrz Holandii w kategorii Brewers Cup!), osobiście dba o to, by proces palenia podkreślał ciężką pracę plantatorów, a nie ją przyćmiewał.

Więcej produktów

← Wróć