Kolumbia Love Potion CHERRY COFERMENT

Wiśnie / Amaretto / Wanilia / Śmietanka / Czekolada

92,00 zł PLN

palarniaConcept · Słowacja

PochodzenieKolumbia

OdmianaCastillo i Colombia

ObróbkaWashed i Cherry Cofermented

RegionHuila, Colombia

wysokość1750

producentmicro famers

zawartośćCałe ziarna

gramatura250g

przeznaczenieFiltr

Data palenia2 marzec 2026

Concept Coffee Roasters Kolumbia Love Potion kofermentowana z wiśniami

SCA: 88 pkt.

Pyszna! Intensywna w smaku. Osobista polecajka od Coffee Matesów;)).

Doświadcz symfonii smaków w filiżance. Ten wyrafinowany profil smakowy otwiera się soczystą, konfiturą słodyczą dojrzałych wiśni i truskawek, zrównoważoną orzechowym ciepłem amaretto.

Nuty smakowe: wiśnie, truskawka, amaretto, wanilia, śmietanka, czekolada

Ta mieszanka odmian Caturra i Colombia rozpoczyna się 48-godzinną anaerobową prefermentacją całych owoców w plastikowych workach, co sprzyja wstępnemu rozwojowi profilu smakowego. Po depulpacji ziarna, nadal pokryte mucilage, poddawane są kofermentacji z drożdżami oraz suszonymi wiśniami, aby wzmocnić ich owocowy charakter.

Fermentacja jest dodatkowo wzbogacana trzciną cukrową, co zwiększa zawartość cukrów i intensyfikuje pięciodniowy proces fermentacji. Po jego zakończeniu ziarna są wstępnie suszone na słońcu, a następnie dosuszane mechanicznie w statycznych silosach. Po 30-dniowym okresie stabilizacji smaki harmonizują się, dając złożony, dobrze zbalansowany napar.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku

Concept

Słowacja

Concept Coffee Roasters to Słowacka palarnia kawy speciality, której wizją jest podnoszenie jakości palenia kawy z każdym paleniem. Poszukują wyjątkowych kaw i palą je, aby wydobyć ich naturalny smak. Mówią o sobie, że to ich zawód i pasja. My możemy powiedzieć, że nie kłamią.

Więcej produktów

← Wróć