Kolumbia Pink Bourbon Koji Supernatural

Kolumbia Pink Bourbon Koji od braci Bayter w obróbce Koji Supernatural -  od Ukraińskiej palarni YOCO

Nuty smakowe: Migdały, Śmietanka, Zielone Jabłko, Zielona Herbata, Mandarynki, Pomarańcze

Wyjątkowa kawa specialty z Kolumbii od braci Bayter, pochodząca z farmy El Vergel Estate w regionie Tolima. Odmiana Pink Bourbon została poddana innowacyjnej obróbce Koji Supernatural, która nadaje kawie kremowy, elegancki i niezwykle złożony profil smakowy.

W filiżance pojawiają się nuty migdałów, śmietanki, zielonego jabłka i zielonej herbaty, uzupełnione świeżymi akcentami mandarynki i pomarańczy. To kawa o harmonijnym charakterze, łącząca delikatną słodycz z cytrusową świeżością — idealna do metod przelewowych.

Koji Supernatural to nowoczesna metoda obróbki kawy, inspirowana fermentacją znaną z kuchni japońskiej. W procesie wykorzystuje się kultury koji (Aspergillus oryzae), które kontrolują fermentację całych owoców kawowca. Dzięki temu cukry i białka są rozkładane w bardziej złożony sposób, co przekłada się na wyjątkową czystość i głębię smaku.

Efektem obróbki Koji Supernatural jest kremowe body, jedwabista tekstura oraz złożony, elegancki profil smakowy, często z nutami herbacianymi, delikatną owocowością i wyraźną, ale harmonijną słodyczą. To proces ceniony w świecie kaw specialty za powtarzalność i wysoką jakość sensoryczną.

Opakowanie:
250g kawy ziarnistej