Etiopia Deri Hambella w obróbce Natural - Wine Process od słowackiej palarni Quickborn

Nuty smakowe: kiwi, wino, gorzka pomarańcza

Pochodzenie:

Kawa, która smakuje jak Negroni — i właśnie za to ją pokochaliśmy.
W filiżance znajdziesz świeżą, żywą słodycz przypominającą kiwi, połączoną ze strukturą czerwonego wina i delikatnie gorzkawą nutą skórki pomarańczy. Elegancka, zrównoważona, energetyczna — z długim, soczystym finiszem i jedwabistym body.

Pochodzenie
Uprawiana w etiopskim Guji Hambella, w wiosce Deri Kidame, gdzie drobni rolnicy hodują odmiany Kurume, Dega i Wolisho na wysokościach sięgających 2125 m n.p.m. Żyzna gleba i naturalne zacienienie sprawiają, że te odmiany heirloom oferują złożoność i klarowność, z których Etiopia słynie.

Obróbka
Ten mikrolot to natural z zastosowaniem specjalnego procesu „wine”. Wiśnie przechodzą wydłużoną fermentację w beztlenowych, stalowych tankach próżniowych, co nadaje kawie głębokie, owocowe i czyste nuty fermentacyjne. Następnie suszy się je przez 15–18 dni na afrykańskich łóżach, uzyskując filiżankę słodką, klarowną i delikatnie winno-owocową.

Dlaczego ją pokochasz
Błyszczy jako filtr, V60 albo owocowe, złożone espresso — idealna dla każdego, kto chce odkrywać nowe warstwy smaku w każdym łyku.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”.
To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn.
Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana,
a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

Więcej produktów

← Wróć