Brazylia Casa Almeida Barreto Espresso

Nugat / Mleczna Czekolada / Owoce pestkowe

74,00 zł PLN

palarniaSwerl · Szwecja

PochodzenieBrazylia

OdmianaNundo Novo

ObróbkaNatural

RegionMinas Gerais

plantacjaCasa Almeida Barreto

wysokość1200

zawartośćCałe ziarna

gramatura250g

przeznaczenieEspresso

Data palenia11 sierpień 2025

Swerl Brazylia Minas Gerais Casa Almeida Barreto Espresso

Eleganckie, o jedwabistym body i nutach mleka czekoladowego, nugatu i owoców pestkowych. Kojąca i przytulna kawa.

Pochodzenie:

Ziarna pochodzą od Casa Almeida, zbierane na wysokości 1200 m.n.p.m. wypalone przez szwedzką palarnię Swerl.

Casa Almeida Barreto to rodzinna posiadłość skupiająca się na produkcji wysokiej jakości kawy specialty i wina z Brazylii, od której palarnia Swerl bezpośrednio kupuje kawę.

Jak ocenia palarnia- "Jakość ich kawy jest wyczuwalna w każdej próbce".

Dzięki naukowemu i rzemieślniczemu podejściu do produkcji, Jorge i Gabriel, nieustannie badają terroir i opracowują metody, które mogą lepiej wyrazić każdą odmianę i osiągnąć świetne wyniki w cuppingu.

Przez ostatnie lata udoskonalali metody fermentacji i suszenia, aby lepiej zachować aromaty i smak wiśni kawowca, jednocześnie badając różne profile. Korzystając ze zbiorników ze stali nierdzewnej i technologii z zakładów winiarskich, byli w stanie lepiej kontrolować fermentację kawy, wydobywając bardzo interesujące profile smakowe.

Obróbka i nuty smakowe:

Mamy tutaj ziarna Brazylii odmiany Mundo Novo w obróbce natural o nutach smakowych nugatu, mlecznej czekolady i owoców pestkowych.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej produktów

← Wróć