Czeska palarnia JEDNO KAFE i soczysta Uganda Nafuna z Mount Elgon fermentowana z miąższem wiśni kawowca

Nuty smakowe: nektarynka, czerwone jabłko, lemoniada, czarna herbata, wanilia

Uganda Nafuna to mikrolot z regionu Bukyabo na zboczach Mount Elgon, wyprodukowany przez drobnych farmerów we współpracy z Mountain Harvest Uganda. Partia nosi imię Jackie Nafuny – kobiety, która zaczynała jako pracownica sezonowa, a dziś kieruje stacją obróbki, prowadzi kilkudziesięcioosobowy zespół i szkoli farmerów.

Kawa pochodzi z odmian Nyasaland, SL14 i SL28, uprawianych na wysokości 1800–2000 m n.p.m. Obróbka to Cherry Pulp Co-Fermentation Washed: ziarna fermentują ok. 23 godzin razem ze świeżo przetworzonym miąższem owoców kawowca, potem schną na słońcu na podwyższonych łóżkach w suszarniach solarnych, a na koniec przechodzą sortowanie w dwunastu etapach.

W smaku prowadzą nektarynka i czerwone jabłko, z orzeźwiającą, lemoniadową świeżością i cytrusami. Finisz przynosi czarną herbatę, wanilię i brązowy cukier.

Body jest jedwabiste i soczyste, kwasowość delikatna i cytrusowa, a posmak długi i słodki.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Jedno Kafe

Czechy

Jedno Kafe to palarnia kawy specialty z dwiema kawiarniami w Libercu, założona przez Kristiána Kříža, pasjonata doskonałej kawy. Firma kładzie nacisk na jakość i smak, oferując świeżo palone kawy zarówno do espresso, jak i metod przelewowych. W ofercie znajduje się również rewolucyjna kawa instant, której smak dorównuje tradycyjnym metodom parzenia. Jedno Kafe prowadzi warsztaty dla miłośników kawy, pragnących zgłębić tajniki jej przygotowania.

Więcej produktów

← Wróć