Belgian Roasting Champion 2025 Blend Natural Washed

 Jak pisze palarnia:

Ta kawa to dla nas moment przełomowy.

W grudniu Benjamin zdobył pierwsze miejsce w inauguracyjnych Belgijskich Mistrzostwach Roasterów, zorganizowanych wraz z oficjalnym powrotem belgijskiego oddziału SCA. To zwycięstwo ma dla nas ogromne znaczenie: Belgia wraca na światową scenę palenia kawy, a my będziemy reprezentować kraj podczas World Coffee Roasting Championship w czerwcu przyszłego roku.

Jednym z kluczowych elementów rywalizacji był nietypowy format — zamiast single origin obowiązywał blend konkursowy. Uczestnicy otrzymali trzy zielone kawy:

• naturalną Etiopię,

• naturalną Brazylię,

• mytą Rwandę,

z zasadą, że każda z nich musiała stanowić co najmniej 10% finalnej mieszanki.

Po sample roastach, degustacjach i cuppingach wszystkich komponentów decyzja stała się jasna. Najbardziej ekspresyjna, zbalansowana i ekscytująca filiżanka powstała dzięki odważnemu wyborowi:
pre-blend 80% Rwanda, wspierany przez 10% Etiopii i 10% Brazylii.
To właśnie ta kompozycja zwyciężyła.

Kawa, którą trzymasz w rękach, jest jak najwierniejszym odtworzeniem zgłoszenia konkursowego, które zapewniło pierwsze miejsce — z tą różnicą, że tym razem została wypalona na naszym własnym piecu Typhoon.
To samo założenie. Ta sama równowaga. To samo podejście.

Zauważysz jedną rzecz, której tu brakuje: nut smakowych.

Celowo nazwaliśmy tę kawę „Unknown Flavor”. Podczas mistrzostw wszystkie kawy oceniane były w pełni w ciemno, bez jakichkolwiek opisów, które mogłyby sugerować lub ukierunkowywać percepcję. Chcieliśmy zachować ten duch również tutaj — zapraszając Cię do degustacji bez oczekiwań i uprzedzeń.

Powiedzmy tylko tyle: to jaśniejsze palenie, bardzo ekspresyjne i owocowe, zbudowane wokół klarowności, słodyczy i czystej przyjemności.

Ta kawa celebruje rywalizację, ciekawość i ogromny krok naprzód dla Boo!
Dziękujemy, że jesteś częścią tej drogi. ☕