Name: Etiopia Burtukaana Natural
Brand: Concept
SKU: CNPT-ETH-BRTK-DEF
Price: 76.00 PLN
Availability: OutOfStock

← Wróć

Etiopia Burtukaana Natural

Czerwone Jagody, Maliny, Kwiaty i Cytrusy

palarnia

Concept

Pochodzenie

Etiopia

Odmiana

Heirloom

Obróbka

Natural

Region

Gedeo

plantacja

Worka Chelchele

wysokość

1900-2300

producent

Micro Farmers

zawartość

Całe ziarna

gramatura

250g

przeznaczenie

Filtr

Data palenia

30 lipiec 2025

76,00 zł PLN

Concept Coffee Roasters Etiopia Burtukaana Natural

Złożona i wielowarstwowa kawa o cukrowej słodyczy z nutami czerwonych jagód, karmelu, guawy, malin i kwiatów.

SCA: 88 pkt.

Pochodzenie:

Kawa pochodzi z wioski Banko Chelchele, położonej w regionie Gedeb woreda w strefie Gedeo, w regionie Narodów, Narodowości i Ludów Południa. Region ten słynie z idealnego klimatu i wysokości. Kawa z tej partii jest uprawiana na wysokości od 1900 do 2300 metrów nad poziomem morza. W Chelchele uprawa kawy to nie tylko zajęcie – to sposób życia, głęboko zakorzeniony w dziedzictwie społeczności. Przekazywana z pokolenia na pokolenie, lokalna społeczność posiada bogatą wiedzę i doświadczenie w uprawie i zbiorze kawy. Ta bogata kulturowa więź z kawą ukształtowała tradycje i źródła utrzymania społeczności, czyniąc ją integralną częścią jej tożsamości.

Obróbka i nuty smakowe:

Zbiory odbywają się między październikiem a grudniem. Rolnicy zazwyczaj ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca, dbając o to, aby wybierać wyłącznie ziarna najwyższej jakości. Naturalny proces polega na suszeniu całych owoców na słońcu. Może to trwać od 2 do 4 tygodni, a owoce są regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie. Po wysuszeniu do pożądanego poziomu wilgotności owoce są przechowywane w chłodnym miejscu przez kilka tygodni. Ten okres odpoczynku pomaga rozwinąć aromaty w ziarnach. Po zakończeniu okresu odpoczynku suszone owoce są łuskane w celu usunięcia wysuszonej skórki i miąższu. Następnie ziarna są mielone w celu usunięcia warstwy pergaminu. W ten sposób odsłaniają się zielone ziarna kawy.

Mamy tutaj ziarna Etiopii odmiany Heirloom w obróbce natural, o nutach smakowych czerwonych jagód, malin, kwiatów i cytrusów.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku

Concept

Słowacja

Concept Coffee Roasters to Słowacka palarnia kawy speciality, której wizją jest podnoszenie jakości palenia kawy z każdym paleniem. Poszukują wyjątkowych kaw i palą je, aby wydobyć ich naturalny smak. Mówią o sobie, że to ich zawód i pasja. My możemy powiedzieć, że nie kłamią.

Więcej produktów

← Wróć