Low Caf Kolumbia Juixe Box w obróbce 24h Anaerobic Washed oraz decaf with mossto od austriackiej palarni D Stands for Decaf

Nuty smakowe: Maliny, Banan, Śliwkowe Wino

Uwaga : Wszystkie decafy wyglądają jakby były ciemnopalone. Jest to wynik obróbki ziaren, a nie palenia, więc proszę nie sugerować się kolorem ziaren:).

Polecajka od Coffee Mates: Nasz ukochany lowcaf (decaf). Pyszny, intensywny w smaku. Żadne tam - smaczny jak na decaf. To jest po prostu super kawa.

Od palarni:

Nasza pierwsza kawa typu Low Caf (a raczej: prawie bezkofeinowa) z renomowanej farmy Los Nogales.

Dlaczego „prawie”? Zastosowano tu nowatorski proces dekofeinacji bezpośrednio na farmie (On-Farm Decaffeination Process), opracowany przez Angie Hernández. Wykorzystuje on naturalny rozpuszczalnik pozyskiwany z pulpy i łusek kawy, aby delikatnie usunąć kofeinę. Zawartość kofeiny wynosi w tym przypadku zaledwie 0,13% – to minimalnie powyżej unijnego limitu dla kawy bezkofeinowej (wynoszącego 0,1%), dlatego oficjalnie w UE nie możemy oznaczyć jej jako decaf.

Ta drobna różnica wywołała spore poruszenie w 2024 roku, kiedy ta sama kawa wygrała mistrzostwa US Brewers Cup. Ponieważ w USA klasyfikacja kaw bezkofeinowych wygląda inaczej, tam została oznaczona jako decaf – co wywołało wówczas spore zamieszanie.

Te konkretne ziarna pochodzą z wysoko położonej parceli Pulpito, gdzie odmiana Typica rośnie obok Yellow Bourbon i Geisha. Chłodniejszy klimat sprzyja stabilnej produkcji wyjątkowo wysokiej jakości owoców, czyniąc ten obszar jednym z najbardziej wyjątkowych miejsc na całej farmie. Ziarna przechodzą 24-godzinną fermentację beztlenową, są myte (washed), a następnie poddawane procesowi usuwania kofeiny bezpośrednio na miejscu, na farmie.

W filiżance: soczysta tekstura, rześka kwasowość oraz niezwykle odświeżający profil z nutami mandarynki, maliny i akcentami wina śliwkowego.

Opakowanie:
200g kawy ziarnistej