Kolumbia Awesome Blossom Honey Lactic

Kolumbia Awesome Blossome w obróbce Honey oraz Double Lactic Fermentation z austriackiej palarni SQR Coffee Roasters

Nuty smakowe: Lawenda, Róża, Bergamotka, Owoce Tropikalne

Polecajka od Coffee Matesów: Bardzo przyjemna, kwiatkowa kawa:).

AWESOME BLOSSOM to ekspresyjna kawa Farm Fusion z Kolumbii, która łączy kwiatową elegancję z tropikalną owocowością i wyrazistą słodyczą.

To wyjątkowe połączenie odmian Caturra i Bourbon zostało stworzone w Farm Fusion i poddane złożonemu procesowi Honey Double Lactic Fermentation. Efektem jest niezwykle aromatyczna kawa o wyraźnej strukturze, świetlistej kwasowości i intensywnej, niemal perfumeryjnej złożoności.

W filiżance na pierwszy plan wysuwają się lawenda, róża i bergamotka, którym towarzyszą tropikalne owoce, biała brzoskwinia, kwiat czarnego bzu i trawa cytrynowa. Wyjątkowo słodka, soczysta i pełna życia — kawa, która wyróżnia się charakterem, nie tracąc przy tym elegancji.

Ta kawa przeszła złożony, wieloetapowy proces fermentacji. Najpierw całe owoce kawowca poddano beztlenowej fermentacji trwającej 120 godzin. Po depulpacji nastąpił drugi etap — 36-godzinna fermentacja w szczelnie zamkniętych beczkach, podczas której celowo inokulowano kultury bakterii mlekowych.

Bakterie te pochodzą z oddzielnej partii fermentacyjnej, w której owoce wcześniej fermentowano beztlenowo przez 72 godziny. Powstały moszcz został następnie poddany dalszej obróbce laboratoryjnej w celu wyizolowania nowych kwasów mlekowych i ich precyzyjnego wykorzystania w procesie.

Efekt to maksymalna słodycz, wyjątkowa klarowność kwiatowych nut oraz imponująca głębia aromatyczna — profil precyzyjny, elegancki i absolutnie wyjątkowy.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej