Kolumbia El Renacer Thermal Shock

Kolumbia El Renacer w obróbce Thermal Shock Washed od holenderskiej palarni Shokunin

Nuty smakowe: Lychee, Maliny, Mleczna Czekolada

Jak wszystkie kawy Shokunina, jest to Omniroast, choć my wszystko od nich parzymy w filtrze.

To wyjątkowa kawa z Kolumbii, która pokazuje nowoczesne podejście do obróbki ziaren przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i czystości smaku. Nazwa oznaczająca „odrodzenie” doskonale oddaje charakter tego lotu – to kawa świeża, żywa i pełna energii, zaprojektowana z myślą o maksymalnym wydobyciu owocowej słodyczy i aromatycznej intensywności.

Ziarna zostały poddane niekonwencjonalnej obróbce washed z zastosowaniem thermal shock, czyli kontrolowanego szoku temperaturowego podczas fermentacji. Ten proces pozwala zachować klarowność filiżanki, a jednocześnie wzmacnia ekspresję aromatów i nadaje kawie soczysty, niemal winny charakter. Efektem jest profil, który łączy czystość klasycznego washed z intensywnością nowoczesnych metod fermentacji.

W filiżance El Renacer oferuje jasne, owocowe aromaty przywodzące na myśl liczi, maliny i czerwone owoce. Smak jest wyraźnie słodki i soczysty, z miękkim, aksamitnym body oraz delikatnie czekoladowym wykończeniem. Całość pozostaje bardzo harmonijna — bez agresywnej kwasowości, za to z długim, przyjemnym finiszem.

To kawa niezwykle uniwersalna. Świetnie sprawdzi się zarówno w espresso, gdzie zachwyca słodyczą i gładką strukturą, jak i w metodach przelewowych takich jak V60, Chemex czy drip, które podkreślą jej owocowy charakter i aromatyczną czystość. El Renacer to doskonały wybór dla osób, które chcą odkrywać nowoczesną Kolumbię w eleganckim, dopracowanym wydaniu.

Opakowanie: 
250g kawy ziarnistej