Kolumbia Lemongrass Edinson Argote Double Washed Yeast
Jedno Kafe
Kolumbia Lemongrass Edinson Argote Double Washed Yeast
Trawa Cytrynowa / Zielona Herbata / Jaśmin / Miód
Czeska palarnia JEDNO KAFE i ich Kolumbia Lemongrass od Edinsona Argote i Ángeli Rojas, podwójnie myta i fermentowana z trawą cytrynową i drożdżami
To wyjątkowa kawa pochodząca z okolic Oporapa w regionie Huila, gdzie Ángela Rojas i Edinson Argote rozwijają rodzinny projekt skoncentrowany na eksperymentalnych fermentacjach, bioróżnorodności oraz rozwoju lokalnej społeczności.
Ta konkretna partia pochodzi z farmy Chorro Alto, gdzie została poddana unikalnej obróbce z wykorzystaniem trawy cytrynowej i drożdży. Najpierw owoce kawowca poddano 24-godzinnej oksydacji, następnie zanurzono je na 72 godziny w płynie z trawy cytrynowej, a na końcu suszono w niższych temperaturach, aby zachować precyzję i czystość profilu smakowego.
W filiżance dominuje intensywny aromat cytrusów i ziół, uzupełniony nutami zielonej herbaty oraz miodu. Kawa charakteryzuje się świeżą kwasowością, eleganckim body oraz długim, kwiatowo-słodkim finiszem.
Opakowanie:
200g kawy ziarnistej.
