Kolumbia Rio Negro Peach Pink Bourbon Experimental

Czeska palarnia JEDNO KAFE i pyszna Kolumbia Rio Negro Peach w obróbce eksperymentalnej

Notka od Coffeematesów: bardzo przyjemna, subtelnie brzoskwiniowa kawa. Czuć kawę, nie tyko owoce:).

Nuty smakowe: brzoskwinia, morela, guava, czerwone owoce, karmel

Rio Negro Farm to eksperymentalna farma kawy w Kolumbii, znana z produkcji wyrazistych, owocowych mikrolotów. Za projekt odpowiadają producenci z inicjatywy Café de la Torre, którzy specjalizują się w kontrolowanych fermentacjach podkreślających naturalną owocowość ziaren.

Ta partia pochodzi z odmiany Pink Bourbon, cenionej za intensywny aromat, czystość smaku oraz naturalną słodycz. W połączeniu z eksperymentalną obróbką daje to bardzo żywy i złożony profil sensoryczny.

Proces fermentacji jest ściśle kontrolowany, co sprzyja tworzeniu związków aromatycznych i wydobywa pełnię owocowego charakteru kawy. Efektem jest filiżanka pełna owoców pestkowych i tropikalnych, z delikatną karmelową słodyczą i elegancką kwasowością.

W smaku dominują nuty brzoskwini i moreli, uzupełnione słodkimi akcentami guawy oraz czerwonych owoców. Całość domyka subtelna karmelowa słodycz i długi, soczysty finisz. Body jest gładkie i soczyste, kwasowość cytrusowo-winogronowa, a posmak owocowo-słodki i czysty.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.