Kolumbia San Gabriel Bourbon Sidral Natural

Kolumbia San Gabriel odmiana Bourbon Sidra w obróbce Natural od holenderskiej palarni Sango

Nuty smakowe: Wiśnie, Winogrona, Migdały

Linarco Rodriguez to przedstawiciel trzeciego pokolenia plantatorów kawy z Palestiny w regionie Huila w Kolumbii. Po przejęciu rodzinnej ziemi w 2014 roku rozpoczął samodzielną działalność jako producent. Od najmłodszych lat był zaangażowany w pracę na farmie, dzięki czemu zdobył dogłębną wiedzę zarówno o uprawie, jak i procesach obróbki kawy. Dziś zarządza rodzinną farmą San Gabriel, gdzie żyzne gleby i wysokie położenie stwarzają idealne warunki do produkcji wyjątkowych i wyrazistych kaw. Oprócz własnej produkcji Linarco aktywnie wspiera okolicznych plantatorów, dzieląc się wiedzą oraz rozwijając wspólne projekty oparte na eksperymentach i doskonaleniu metod obróbki.

Ta partia to Bourbon Sidra – odmiana ceniona za niezwykle złożony i ekspresyjny profil smakowy. Krzewy rosną na wysokości od 1700 do 1900 m n.p.m., gdzie chłodniejszy klimat sprzyja wolniejszemu dojrzewaniu owoców, pozwalając na rozwój większej złożoności i głębi w filiżance.

Kawa została poddana naturalnej obróbce bezpośrednio na farmie, z wykorzystaniem starannie kontrolowanego procesu suszenia, którego celem było podkreślenie naturalnej słodyczy owoców i zachowanie pełni aromatów.

Efektem jest bogata, słodka i soczysta filiżanka z wyraźnymi nutami dojrzałych wiśni i winogron, uzupełnionymi subtelnym, eleganckim akcentem migdałów.

Opakowanie:
250g kawy ziarnistej