Kolumbia Sidra Nestor Lasso Natural

Kolumbia odmiany Sidra od Nestora Lasso w obróbce Natural z austriackiej palarni SQR Coffee Roasters

Nuty smakowe: Brzoskwinia, Lychee, Jaśmin, Sangria

Polecajka od Coffee Matesów: Nie może być inaczej, skoro Sidra to jedna z ulubionych odmian Honoraty:)). Bardzo polecamy zatem!

Kawa pełna ekspresji i intensywności — El Diviso Sidra od Nestora Lasso to spektakularny przykład tego, jak żywy i aromatyczny potrafi być szczep Sidra. Ta Sidra obrabiana metodą Natural eksploduje aromatami dojrzałej brzoskwini, które pozostają wyczuwalne od pierwszego łyku aż po długi finisz. Soczysta słodycz, nektarowa głębia i wyrafinowana kwiatowa struktura nadają tej kawie fascynującą złożoność.

W filiżance dominują nuty dojrzałej brzoskwini, liczi oraz syropowej, nektarowej słodyczy, którym towarzyszą aromaty kwiatów jaśminu, owocowej sangrii i czysty, owocowy finisz. To kawa pełna energii, świetlista i wyjątkowo czysta — idealna dla osób poszukujących ekspresyjnych, aromatycznych filiżanek.

Nestor Lasso należy do młodego, dynamicznie rozwijającego się pokolenia innowatorów kolumbijskiej kawy. Zaledwie kilka lat temu wraz z bratem Adrianem przejął rodzinne gospodarstwo i podjął świadomą decyzję — odejść od tradycyjnej produkcji kawy komercyjnej na rzecz segmentu specialty oraz eksperymentalnych metod fermentacji.

Wspólnie z Jhoanem Vergarą, który również wychował się w rodzinie producentów kawy, stworzyli projekt El Diviso. Dwie farmy — El Diviso i Las Flores — połączyły siły, tworząc centrum doskonałości, w którym trzej młodzi producenci łączą wiedzę i doświadczenie, aby tworzyć wyjątkowe kawy.

Przy wsparciu CATA Export rozpoczął się kilkuletni etap eksperymentów, testów i doskonalenia procesów. Wspólnie opracowali precyzyjne protokoły fermentacji, które zdobyły międzynarodowe uznanie. Wiele ich kaw wykorzystywanych jest dziś podczas zawodów baristycznych w całej Europie — w tym przez zwycięzców Brewers Cup w Irlandii oraz finalistów konkursów w Austrii.

Ta Natural Sidra jest imponującym efektem tej współpracy — wielowarstwową kawą pełną energii, intensywnej owocowości i niezwykłej klarowności. Połączenie rzadkiej odmiany Sidra, sensorycznej precyzji Nestora oraz starannie kontrolowanego, wieloetapowego procesu fermentacji sprawia, że jest to prawdziwa perełka naszej serii Collector’s Roast i jednocześnie spojrzenie w przyszłość kolumbijskiej kawy.

Opakowanie:

120g kawy ziarnistej w eleganckiej puszce.