Kolumbia Wush Wush Natural Oxydator

Kolumbia odmiana Striped Orange Wush Wush w obróbce Natural Oxydator od holenderskiej palarni Sango

Nuty smakowe: Karmelizowane Pomarańcze, Hibiskus, Anyż

Striped Orange Wush Wush to prawdziwy rarytas w świecie kaw specialty – wyjątkowa odmiana ceniona za swoje dawne i egzotyczne pochodzenie. Jej odmiana macierzysta, Wush Wush, wywodzi się z regionu Wushwush w południowo-zachodniej Etiopii. Wersja „Striped Orange” to naturalna mutacja tej odmiany – owoce podczas dojrzewania przybierają charakterystyczne pomarańczowo-żółte pasy. Odmiana ta słynie z niezwykle intensywnego i naturalnie aromatycznego profilu.

Ta partia została wyprodukowana na farmie Finca Las Marias, położonej w regionie Quindío w Kolumbii, w sercu Andów. Producent José Giraldo to przedstawiciel trzeciego pokolenia plantatorów i właściciel Café1959. Filozofia Café1959 opiera się na wspólnej pasji i współtworzeniu – przekonaniu, że współpraca na każdym etapie pozwala stworzyć naprawdę wyjątkową filiżankę kawy. Dzięki wykształceniu w zakresie inżynierii żywności José wykorzystuje innowacyjne techniki obróbki, aby wydobyć naturalny potencjał kawy, jednocześnie stawiając na zrównoważony rozwój na każdym etapie produkcji.

Ta wyjątkowa partia odmiany Striped Orange Wush Wush została poddana obróbce Natural Oxydator. W tej metodzie ekspozycja na tlen jest celowo kontrolowana, aby wpływać na przebieg fermentacji. Obecność tlenu wspiera utlenianie cukrów oraz innych związków organicznych, co bezpośrednio przekłada się na rozwój i złożoność profilu smakowego. Precyzyjnie przeprowadzony proces dodatkowo podkreśla niezwykle aromatyczny charakter odmiany Wush Wush.

W filiżance kawa zachwyca intensywną słodyczą karmelizowanej pomarańczy, którą dopełnia spokojna, elegancka złożoność kwiatowych nut. Całość otulają subtelne akcenty ciepłych przypraw, przywodzących na myśl anyż gwiazdkowy.

Opakowanie:
100g kawy ziarnistej