Gwatemala Las Camelias w obróbce natural od słowackiej palarni Quickborn

Nuty smakowe: mango, papaja, nugat

Pochodzenie:

Finca Las Camelias, położona w regionie La Libertad na wysokości około 1790 m n.p.m., zajmuje powierzchnię 15 hektarów. Kawa jest tam przetwarzana i suszona z ogromną starannością — po myciu i fermentacji suszy się ją na patio przez około 14 dni. Przez pierwszych osiem dni ziarna są obracane co dwie godziny, aby zapewnić równomierne odprowadzanie wilgoci i stabilny profil smakowy.

Tradycja z Huehuetenango

Właściciel farmy, Juan José Ariano Vides, kontynuuje bogatą rodzinną tradycję uprawy kawy rozpoczętą przez jego dziadka, Jorge Videsa, w 1958 roku na Finca La Bolsa.

Juan uprawia i eksportuje kawę od ponad 20 lat. Wraz ze swoją matką, Maríą Eleną Vides — która nadzoruje kontrolę jakości i prowadzi projekty wspierające kobiety w świecie kawy — z pasją i zaangażowaniem rozwijają rodzinne przedsięwzięcie.

Wszystkie kawy rodziny Vides są cuppingowane i profilowane w Guatemala City, co gwarantuje pełną identyfikowalność oraz konsekwentną, wysoką jakość. Stała odnowa farmy, szkolenia pracowników oraz drobiazgowa dbałość o detale sprawiają, że ich kawy są niezawodnym symbolem rzemiosła i jakości z Huehuetenango.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”.
To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn.
Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana,
a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

Więcej produktów

← Wróć