Kolumbia Papayo Montanchez

← Wróć

Kolumbia Papayo Montanchez

Czarna Porzeczka, Gruszka, Mandarynka, Kwiaty i Rozmaryn

palarnia

Sprout

Pochodzenie

Kolumbia

Odmiana

Papayo

Obróbka

Washed

Region

plantacja

Los Guaduales

wysokość

1700-1720

producent

Yury Montanchez

zawartość

Całe ziarna

gramatura

przeznaczenie

Filtr

Data palenia

11 czerwiec 2025

82,00 zł PLN

Kolumbia Papayo Montanchez z holenderskiej palarni Sprout Coffee Roasters.

Wiśnie kawowca są zbierane w szczytowej dojrzałości co 21 dni i pozostawiane do fermentacji przez 12 godzin w drewnianym leju. Następnie są usuwane z miąższu i pozostawiane do fermentacji na sucho w kafelkowym zbiorniku przez kolejne 48 godzin, po czym masa jest zalewana wodą i pozostawiana do fermentacji na mokro przez kolejne 10 godzin. Następnie nasiona są myte ze śluzu i przenoszone do suszarek słonecznych, gdzie są suszone przez 16-20 dni.

Ta obiecująca odmiana oferuje owocowy, kwiatowy i ziołowy profil smakowy. Czarna porzeczka i wyraźna gruszka wybijają się ponad masywne, złożone tło kwiatowe, mandarynki i rozmarynu.

Potwierdzamy-bardzo przyjemna kawa, z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki. My dajemy serduszko:)

Ziarna odmiany Papayo, w obróbce washed.

Przepis od palarni:

V60
Kawa: 17g
Woda: 255g
Czas: 2.30-3.00 minuty

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej