Etiopia Banko Gotiti

Swerl | Szwecja

Profil	Skórka pomarańczowa, Bergamotka i Czarna herbata
Pochodzenie	Etiopia
Odmiana	Ethiopian heirloom
Obróbka	Washed
Plantator	10 smallholder farmers in collaboration with the Huke Washing Station
Region	Yirgacheffe
Wysokość	2100m
Mielenie	Całe ziarna
Data palenia	17 kwiecień 2025

15,00 zł PLN

W promocji Wyprzedane

zawiera VAT Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

Paczkomat InPost 16 zł
Kurier InPost 17 zł
Kurier DPD 21 zł
DPD Pickup 12 zł
Orlen Paczka 10,50 zł

Gramatura 250g 18g - próbka

Ilość

Archiwum kaw Etiopia Filtr Nowości Swerl Szwecja Washed

Pokaż kompletne dane

Profil smakowy Skórka pomarańczowa, Bergamotka i Czarna herbata

Swerl Etiopia Yirgacheffe Banko Gotiti

Warstwowa i intensywna. Smakująca jak skórka pomarańczowa, bergamotka i czarna herbata. Bardzo słodki napar z przyjemnymi tropikalnymi nutami.

Palona do: filtrowania, ale pyszna również jako espresso.

Pochodzenie:

Huke to prywatna stacja mycia zlokalizowana w Gedeb woreda (dystrykcie administracyjnym) w strefie Gedeo w Etiopii. Położona w kebele (lokalnej wiosce) Banko Gotiti, jest jedną z 26 stacji mycia należących do Testi Coffee, rodzinnej firmy założonej przez pana Faysela A. Yonisa, i przez nią zarządzanych.

Położona na wysokości 2100 metrów nad poziomem morza, Huke produkuje wyjątkowe partie kawy mytej, naturalnej i w obróbkach specjalnych Zbudowana przez Testi w 2021 roku jako obiekt premium, stacja została strategicznie wybrana ze względu na jej naturalne zalety, w tym dużą wysokość, korzystne cechy regionalne i dostęp do świeżej, czystej wody. Wybierając miejsca w obszarach o idealnych warunkach wzrostu i oferując premie za prawidłowo zebrane wiśnie, Testi zapewnia przetwarzanie wyłącznie kawy najwyższej jakości, co skutkuje wyjątkową złożonością i wyróżnieniem w ostatecznej filiżance.

Większość rodzin przyczyniających się do tej partii prowadzi ekologiczną uprawę na małych działkach, o średniej powierzchni mniejszej niż jeden hektar. Kawa jest ich główną uprawą towarową, uprawianą obok upraw spożywczych, takich jak kukurydza, zboża i banany, w cieniu rodzimych drzew Birbira, Wanza i Acacia. Duża wysokość tych farm — od 2000 do 2200 metrów nad poziomem morza — w połączeniu z chłodnymi temperaturami regionu pozwala na powolne dojrzewanie wiśni. Rezultatem są gęstsze ziarna i słodszy, bardziej złożony profil smakowy. Większość plantatorów mieszka w odległości 5-7 kilometrów od stacji mycia Huke, a ich kawa rośnie w idealnych warunkach, co przyczynia się do wyjątkowej jakości tej partii.

Ta kawa jest częścią inicjatywy Testi Premium Cherry Selection (PCS), której celem jest poprawa jakości poprzez najlepsze praktyki w uprawie, zbiorach i przetwarzaniu. Uruchomiony w 2018 r. program PCS zapewnia, że rolnicy wybierają i dostarczają tylko najdojrzalsze wiśnie. Kawy produkowane w ramach tego programu reprezentują najwyższą jakość i najczystszy profil filiżanki dostępny zarówno w stacji mycia, jak i w całym regionie.

Obróbka i nuty smakowe:

Mamy tutaj ziarna z Etiopii odmiany Ethiopian heirloom w obróbce washed, o nutach smakowych skórki pomarańczowej, bergamotki i czarnej herbaty.
Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.

Etiopia Banko Gotiti