Uganda Wanale Washed

Uganda Wanale Washed od słowackiej palarni LOT

Nuty smakowe: Marmolada, jabłko, karmel, orzech laskowy, kakao

Pochodzenie:

Nazwa kawy pochodzi od majestatycznego szczytu Wanale, górującego nad miastem Mbale — naturalnego punktu orientacyjnego dla społeczności rolniczych regionu Mount Elgon we wschodniej Ugandzie. Na wysokości 1300–1600 m n.p.m. dojrzewają wiśnie kawowe czerpiące z wulkanicznej gleby okolic Bududa, Kapchorwa i Mbale.

Obróbka:

Metoda myta. Efekt współpracy drobnych farmerów i doświadczonych liderów społeczności. Kluczową postacią jest Norman Mukuru, który u podnóża gór zbudował „The Coffee Yard” — nowoczesne centrum przetwórcze będące synonimem jakości i transparentności. Zespół Normana odbiera kawę na etapie pergaminu, poddaje ją ścisłej analizie sensorycznej i wybiera tylko loty spełniające najwyższe kryteria smakowe. Wszyscy zaangażowani farmerzy są zarejestrowani w sieci The Coffee Yard, co zapewnia pełną identyfikowalność i zgodność z normami EUDR; wielu z nich posiada certyfikację Rainforest Alliance.

Odmiana:

Nyasaland, SL14, SL28, uprawiana na wysokości 1300–1600 m n.p.m.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.