Dzień 9 — The Carol of Regret
Shokunin - Kenia Gloria Natural
Włączyli kolędy o 7:00 rano. Zrobiłem to, co każdy rozsądny kot — przewróciłem głośnik. Teraz jest cisza. Święta uratowane. I żeby nikt nie miał pretensji — zaparzyłem coś, co smakuje jak kontrabanda dla uszu. Kawa — nie kolęda. I to kawa z Kenii, której aromaty mogłyby zagłuszyć nawet najbardziej agresywny jingiel.
Co w filiżance - Kenia Gloria Natural
- Pochodzenie - Kenia
- Wysokość upraw - około 1800 m n.p.m.
- Odmiana - SL28 - klasyczna kenijska Arabika ceniona za czyste, intensywne profile smakowe
- Obróbka - Natural - wiśnie suszone razem z miąższem
Profil smakowy
W tej kawie znajdziesz intensywne owoce jagodowe — czarna porzeczka, jeżyny — które nadają naparowi soczystość i głębię. Obróbka sucha przekłada się na gęste body i strukturę, która dobrze współgra z owocową słodyczą. To kawa, która daje wrażenie owocowego koktajlu - pełna, soczysta i zdecydowana.
Shokunin — krótko o palarni
Shokunin to palarnia z Rotterdamu działająca w duchu direct trade, współpracująca bezpośrednio z producentami. Styl palenia - profile jasne do średniego, by zachować świeżość, owocowość i naturalny charakter ziaren zamiast dominującej goryczy.
Dlaczego dziś — i czemu warto
Bo jeśli ktoś decyduje się na przewrócenie głośnika — to nie powinna być to byle kawa. Dzień 9 potrzebował czegoś z charakterem. Coś, co zastąpi kolędy jednym, mocnym aromatem. Gloria Natural — jagodowy, pełny smak. Dla tych, co kochają kawę, a nie świąteczny harmider.
Komentarze: 0