Kolumbia Oscar Hernandez Mossto Fermentation

Ziarna z Kolumbii, w obróbce Mossto Fermentation, odmiana Orange Bourbon o nutach smakowych: Bergamotki, Orzechów Włoskich i Trawy Cytrynowej.

Farma Los Nogales to rodzinne przedsięwzięcie, dlatego trudno mówić tu o jednej konkretnej osobie. Dla nas jednak jej twarzą jest charyzmatyczny Oscar Hernandéz, lider całego projektu.

Oscar należy do trzeciego pokolenia rolników uprawiających kawę na południu departamentu Huila, w pobliżu miasteczka Bruselas. To człowiek pełen energii, zawsze pozytywnie nastawiony i innowacyjny – nie tylko dla swojej rodziny, ale także dla całej lokalnej społeczności. Jego ojciec, Ricaurte Hernandéz, jako pierwszy udowodnił to, co dziś jest już oczywiste – że w Bruselas można znaleźć najlepsze kawy w całej Kolumbii. W 2006 roku zdobył on Colombian Cup of Excellence, a jak mówią mieszkańcy – to właśnie dzięki niemu świat usłyszał o Bruselas.

Ricaurte „umieścił” Bruselas, a wraz z nim cały departament Huila, na mapie kaw specialty. Dziś Oscar kontynuuje tę tradycję – dzięki niemu i jego nowatorskiemu podejściu Los Nogales stało się centrum innowacji i wiedzy dla wszystkich aktywnych, zaangażowanych plantatorów w regionie.