Kenia Kagumo Natural

Dropshot Kenia Kagumo w obróbce Natural

SCA: 87 pkt.

Pochodzenie:

Na długo przed pojawieniem się kawy Kagumo Factory znana była z produkcji sizalu. Założona w latach 50. jako zakład przetwarzający włókna agawy, później przekształciła się w ważny ośrodek kawowy, obecnie funkcjonujący w ramach Aguthi Farmers Co-operative Society. Dziś 501 rolników — w tym 175 kobiet — uprawia odmiany SL, Ruiru 11 oraz odmiany dziedziczne na 186 akrach żyznych, czerwonych gleb wulkanicznych w regionie Nyeri. Idealne naturalne odwodnienie, łagodne opady i temperatury w zakresie 15–27°C sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, rozwijając słodycz i energetyczny charakter typowy dla kenijskich kaw.

W trakcie zbiorów owoce są ręcznie sortowane pod kątem barwy i dojrzałości, a następnie suszone na podwyższonych łożach przez 20–30 dni, aż do osiągnięcia wilgotności na poziomie 10–12%. Wysuszone wiśnie przechowuje się następnie w łupinach, aby chronić je przed uszkodzeniem, po czym trafiają do suchego młyna i na eksport — proces ten pozwala zachować ich czystość i integralność.

W przeszłości wielokrotnie nagradzana za jakość zbiorów i selekcji, Kagumo nadal pielęgnuje swoje dziedzictwo, oferując kawy świetliste, złożone i jednoznacznie kenijskie — celebrację terroir, rzemiosła i lokalnej społeczności.

Obróbka i nuty smakowe:

Mamy tutaj ziarna Kenii odmiany SL28 i SL34 w obróbce Natural o nutach smakowych jagód, suszonych fig, czerwonego wina i czekolady

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej