Ekwador Hurry Up Sidra Washed

Od plantacji:

Ta partia pochodzi z farmy Yunguilla w prowincji Azuay. Cała kawa produkowana na tej farmie posiada certyfikację Juan Peña Certified. Certyfikat ten potwierdza pełną kontrolę nad każdym etapem produkcji — od Banku Genetycznego, w którym przechowywane są wyłącznie nasiona drugiej generacji, przez zaawansowane techniki uprawy i praktyki wzbogacania gleby, aż po dopracowany przez lata eksperymentów proces obróbki pozbiorczej. Całość wieńczy najbardziej zaawansowany w Ekwadorze dry mill oraz profesjonalny zespół logistyczny CafExporto, gwarantujący najwyższą jakość od miejsca pochodzenia aż po dostarczenie kawy.

Odmiana CafExporto Sidra – esencja złożoności

W wysokogórskich dolinach Ekwadoru, gdzie chmury przesuwają się nad zboczami Hacienda La Papaya, Yunguilla i Yacuri, rozwija się wyjątkowa odmiana o niezwykłej precyzji charakteru — Sidra. Elegancka, tropikalna i niezwykle aromatyczna, Sidra stała się jedną z najbardziej fascynujących kaw pochodzących z Ekwadoru. W CafExporto symbolizuje połączenie genetyki, terroir i ludzkiej dyscypliny — kawę będącą jednocześnie osiągnięciem nauki i naturalną poezją.

Sidra to odmiana unikalna dla Ekwadoru. Powstała dzięki wieloletniej selekcji i obserwacji jako hybryda Bourbonu i Typiki, z subtelnymi wpływami etiopskich odmian heirloom, odpowiedzialnych za jej kwiatowy i tropikalno-owocowy profil.

• linia Bourbon wnosi pełnię body, słodycz i ciepło,

• dziedzictwo Typiki odpowiada za klarowność i elegancką kwasowość,

• etiopskie geny dodają nut jaśminu, mango i cytrusów.

Rezultatem jest odmiana jednocześnie wyrazista i niezwykle precyzyjna. Każda partia jest kalibrowana pod kątem idealnego wypalania, z zachowaniem odpowiedniej gęstości ziaren i stabilnej wilgotności, co pozwala roasterom wydobyć tropikalną i kwiatową głębię Sidry przy każdym stopniu palenia.

Precyzyjne rolnictwo odsłaniające pełny potencjał Sidry

Dzięki zarządzaniu uprawą opartemu na danych, CafExporto osiąga wyjątkową jednorodność ziaren — kluczową zaletę dla palarni poszukujących powtarzalności i maksymalnej precyzji podczas wypalania.