Etiopia Girma Sentayehu Washed

Etiopia Girma Sentayehu w obróbce Washed od holenderskiej palarni Shokunin

Nuty smakowe: Płatki Róży, Jagody, Śliwki, Earl Grey

Jak wszystkie kawy Shokunina, jest to Omniroast, choć my wszystko od nich parzymy w filtrze.

Girma Sentayehu to kawa pochodząca z serca Yirgacheffe w Etiopii — regionu, który od dziesięcioleci uważany jest za jedno z najważniejszych miejsc na świecie dla jakości arabiki. Ziarna pochodzą z małej, rodzinnej farmy prowadzanej przez producenta o tym samym imieniu, który wraz z żoną i synem kontynuuje tradycje uprawy kawy, dbając o jakość na każdym etapie — od ręcznego zbioru po staranną obróbkę washed.

W filiżance ta kawa oferuje klarowny i świeży profil sensoryczny — dominują nuty kwiatowe, delikatna słodycz świeżych owoców leśnych, takich jak jagody czy śliwki, oraz przyjemne, subtelne aromaty przypraw. Całość ma lekki, przejrzysty charakter i miękkie body, co sprawia, że napar jest elegancki, łatwy do picia i bardzo przyjemny zarówno solo, jak i w codziennym rytuale kawowym.

Proces washed oznacza, że ziarna były dokładnie oczyszczone z miąższu i fermentowane z użyciem wody, co podkreśla ich klarowny smak i wyraźną czystość aromatów. Dzięki temu kawa zachowuje wyraźną strukturę, intensywną kwasowość i lekkość, która świetnie komponuje się z metodami przelewowymi.

Girma Sentayehu świetnie sprawdza się w metodach alternatywnych, takich jak pour-over, Chemex, drip czy Aeropress, które podkreślają jej owocową świeżość i aromatyczną klarowność. Jednocześnie może stanowić interesującą propozycję jako espresso dla osób lubiących jaśniejsze, bardziej transparentne profile w filiżance.

Opakowanie: 
250g kawy ziarnistej