Gwatemala La Colina Geisha Washed

Dropshot Gwatemala La Colina Geisha

Omniroast, ale ta palarnia pali bardzo jasno. U nich Omniroast to jasny wypał, a Modern Espresso to ciemny

Kawa od Antonio „Tony’ego” Mediny z farmy La Colina na wzgórzach tuż za San Martín Jilotepeque, w regionie Chimaltenango w Gwatemali, z wysokości 1700 m n.p.m. Palarnia oceniła ją na 87 pkt.

Nuty smakowe: Kwiat czarnego bzu, Mandarynka, Morela, Karmel.

Historia farmy:

Tony Medina zaczął uprawiać kawę w 1991 roku na ziemi otrzymanej od ojca, na której wcześniej rosły kukurydza i fasola. Stopniowo przestawił ją na kawę, a na początku lat 2010. posadził niewielki lot odmiany Geisha.

Mamy tutaj ziarna Gwatemali odmiany Geisha w obróbce Washed, o nutach smakowych kwiatu czarnego bzu, mandarynki, moreli i karmelu.

Przepis od palarni:

Espresso: 18 g kawy, 40 g napoju (1:2), 25–28 s, 92–94°C.
French press: 18 g kawy, 300 ml wody (1:16,5), 4 min, 94–96°C, mielenie 700–900 µm.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.