Kolumbia Coctail Cherry Fizz Honey Osmotic Dehydration

Kolumbia Coctail Cherry Fizz w obróbce Honey oraz Osmotic Dehydration z austriackiej palarni SQR Coffee Roasters

Nuty smakowe: Wiśnie, Cola, Migdały, Wanilia

Polecajka od Coffee Matesów: Bardzo przyjemna, nienachalna, wyczuwalnie wiśniowa kawa.

Ta wyjątkowa kawa obrabiana metodą Honey z farmy Finca La Sirena w regionie Quindío w Kolumbii zachwyca eleganckim, a jednocześnie niezwykle ekspresyjnym profilem aromatycznym.

Już od pierwszego kontaktu wyczuwalne są nuty wanilii, miodu i subtelnych akcentów kwiatowych, które przechodzą w wielowarstwową filiżankę pełną smaków dojrzałej wiśni, czerwonych owoców, belgijskiej czekolady, syropowej słodyczy i delikatnej nuty waty cukrowej.

Całość dopełniają subtelne akcenty migdałów, melasy i coli, łagodna cytrusowa kwasowość oraz gładkie, okrągłe body.

Kawa przelewowa niczym koktajl — słodka, owocowa, jedwabiście gładka i zaskakująco złożona.

Finca La Sirena znajduje się w regionie Quindío w Kolumbii, w pobliżu miasta Armenia, na wysokości 1420 m n.p.m. Obszar ten słynie z żyznych gleb oraz produkcji wysokiej jakości kaw specialty. To właśnie tutaj Geraldine i Juan David stworzyli projekt Sens Coffee, koncentrujący się na innowacyjnych technikach kofermentacji.

Wyjątkowa metoda osmotycznej dehydratacji łączy glukozę z naturalnymi ekstraktami owocowymi. W tym procesie cząsteczki wody obecne wewnątrz ziaren są zastępowane cukrami wzbogaconymi owocowymi aromatami, co pozwala przeniknąć smakom głęboko do struktury ziarna — bez użycia sztucznych dodatków.

Efektem jest kawa o intensywnie owocowym charakterze, jedwabistej słodyczy i pełnym, harmonijnym body — doświadczenie sensoryczne balansujące pomiędzy koktajlem, deserem i światem specialty coffee.

Idealna jako aromatyczna kawa przelewowa, pozwalająca w pełni odkryć jej złożoną owocowość i słodycz. Szczególnie pięknie prezentuje się parzona metodami V60, Kalita lub Chemex.

Opakowanie:

180g kawy ziarnistej