Kolumbia Jaffa Cake Washed espresso

Jaffa Cake – Słodki "Banger" z Kolumbii

Jeśli szukasz kawy, która smakuje jak Twoje ulubione biszkopty z galaretką, właśnie ją znalazłeś. Ta w pełni myta (fully washed) Java z farmy Finca Amigos w kolumbijskiej Antiochii to prawdziwa bomba smakowa o potężnym body. Producent Hassan Attia stworzył ziarno, które celebruje słodycz w najlepszym wydaniu.

Profil smakowy: Czekolada, pomarańcza i coś więcej

Spodziewaj się wszystkiego, co kochasz w Jaffa Cake: na pierwszym planie dominuje krągłe, "puszyste" body przypominające biszkoptowe ciasto pomarańczowe. Całość oblana jest nutami gęstej, deserowej czekolady, a finisz zaskakuje rześkością owoców pestkowych, która nadaje naparowi lekkości.

Finca Amigos: Eksperymentalne podejście do tradycji

Kawa pochodzi z malowniczego Jardin, z farmy położonej na wysokości od 1741 do 1950 m n.p.m. Finca Amigos to nie tylko plantacja, to poligon doświadczalny dla rzadkich odmian. Co więcej, aż 4 hektary farmy przeznaczono na ochronę lasów, a właściciele zasadzili ponad 650 rodzimych drzew, dbając o lokalny ekosystem.

Szczegóły:

• Pochodzenie: Kolumbia, Jardin, Antioquia
• Farma: Finca Amigos
• Producent: Hassan Attia
• Odmiana: Java
• Metoda obróbki: Washed (48h fermentacji na sucho)
• Profil: Ciasto pomarańczowe, czekolada, owoce pestkowe

Rekomendacja parzenia (Espresso):

Aby wyciągnąć z tej kawy maksimum słodyczy, spróbuj następujących parametrów: 19.5g kawy / 45g uzysku (out) w czasie 28-30 sekund przy temperaturze wody 92-93°C. W naparach mlecznych Jaffa Cake zamienia się w płynny deser!