Rwanda Huye Natural Red Bourbon

← Wróć

Swerl Rwanda Huye Natural kawa ziarnista specialty wrocław

Rwanda Huye Natural Red Bourbon

Papaja, Marakuja, Leśne jagody i Syrop brązowego cukru

palarnia

Swerl

Pochodzenie

Rwanda

Odmiana

Red Bourbon

Obróbka

Natural

Region

Southern, Huye

plantacja

Huye Mountain

wysokość

1700-2200

producent

David Rubanzangabo

zawartość

Całe ziarna

gramatura

250g

przeznaczenie

Filtr

Data palenia

12 sierpień 2025

15,00 zł PLN

Swerl Rwanda Huye Natural

Owocowa, tropikalna i soczysta z nutami dojrzałej papai, marakui i leśnych jagód. Bardzo słodka z posmakiem brązowego syropu cukrowego.

Pochodzenie:

Wspaniała współpraca palarni Swerl z Plot, w tegorocznym składzie Rwanda Huye Natural -kawka od Davida Rubanzangabo- tym razem ich naturalnie przetworzony Red Bourbon - prawdziwy klejnot.

Przygoda Davida z kawą rozpoczęła się w 1999 r. jako agronom w National Coffee Board, gdzie doskonalił swoje umiejętności w zakresie uprawy kawy. W 2001 r. był kluczową postacią w Pearl Project, który odegrał kluczową rolę w rozwoju sektora kawy specialty w Rwandzie. Dzięki tej inicjatywie David wprowadził zaawansowane praktyki w uprawie, zbiorach i przetwarzaniu, pomagając podnieść jakość rwandyjskiej kawy.

W 2012 r. David założył własną stację mycia, Huye Mountain, i zaczął produkować organiczne kawy, które szybko zyskały uznanie za swoją wyjątkową jakość. Jego poświęcenie opłaciło się w 2012 r., kiedy zdobył imponujące drugie miejsce w Cup of Excellence. Nadal wspiera 7-strefową sieć uprawy kawy w regionie, zapewniając stałą pomoc sąsiadującym rolnikom, zapewniając wszystkim rolnikom uczciwą zapłatę.

W 2020 roku David zbudował zakład mielenia na sucho, tak aby każdy etap procesu po zbiorach był zarządzany przez zespół Huye, przekształcając stację mycia w niezależnego eksportera.

Obróbka i nuty smakowe:

Zbiór odbywa się wczesnym rankiem. Następnie wiśnie są poddawane suchej fermentacji przez noc, a następnego dnia przechodzą etap namaczania, trwający od 5 do 6 godzin. Wilgotne ziarna są następnie sortowane pod kątem wad, zanim zostaną rozłożone na afrykańskich grządkach w celu wysuszenia. Proces suszenia trwa zazwyczaj od 7 do 14 dni. Kawy z Huye Mountain odzwierciedlają wyjątkowy charakter tej strefy.

Mamy tutaj ziarna Rwandy odmiany Red Bourbon w obróbce natural, o nutach smakowych papai, marakui, leśnych jagód i odrobinę słodkiego brązowego syropu.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej produktów

← Wróć