Peru Roiber Becerra Geisha Anaerobic Extended Fermentation Natural

Świeży miód / Dżem malinowy / Jaśmin

111,00 zł PLN

palarniaSwerl · Szwecja

PochodzeniePeru

OdmianaGeisha

ObróbkaAnaerobic, Natural i Extended Fermentation

RegionNuevo Belén, Amazonas

plantacjaFinca Morales

wysokość1700-1900

producentRoiber Becerra

zawartośćCałe ziarna

gramatura250g

przeznaczenieFiltr

Data palenia23 październik 2026

Szwedzki Swerl i Peru Roiber Becerra Geisha w obróbce Anaerobic Extended Fermentation Natural

Notka degustacyjna: Świeży miód, dżem malinowy, jaśmin.

Pochodzenie:

Geisha od producenta Roibera Becerry z farmy Finca Morales w Nuevo Belén, w regionie Amazonas w Peru, uprawiana na wysokości 1700–1900 m n.p.m. Wypalona przez szwedzką palarnię Swerl.

Obróbka:

Anaerobic Extended Fermentation Natural – owoce fermentują ok. 72 godziny w szczelnie zamkniętych plastikowych pojemnikach bez dostępu tlenu, a następnie powoli schną w suszarniach solarnych przez co najmniej 30 dni, aż wilgotność spadnie do 11–11,5%.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej produktów

← Wróć