Experience Letty – Kolumbia Gesha Double Anaerobic Thermal Shock

Experience Letty – Gesha Double Anaerobic Thermal Shock

Morela, Karmel, Żółte Owoce Pestkowe i Mirabelka

Gesha to odmiana, która niemal zawsze robi wrażenie. Letty jest dokładnie taka. W filiżance dominują żółte owoce pestkowe, a w centrum tego wszystkiego mirabelka — słodka, wyrazista. Delikatna kwasowość i owocowej dużo słodyczy - tak można ją najlepiej opisać. 

Ciekawostka: Gesha Letty została użyta przez Mikołaja Pociechę podczas Holenderskich zawodów Brewers Cup 2026. I wiecie co? Mikołaj wygrał te zawody!

Najlepiej smakuje ok. 3-5 tyg. od daty palenia.

Kawa pochodzi z Finca El Paraíso w kolumbijskim Cauca — farmy, którą od zera zbudowali bracia Diego i Alexander Bermúdez. Zaczynali klasycznie: Diego sprzedawał ziarna lokalnym kooperatywom, żeby opłacić studia z zarządzania agrobiznesem. W 2015 roku razem z bratem i kuzynem Cristiánem Zúñigą wystartowali w regionalnym konkursie kawowym — i wygrali. To był moment, w którym Finca El Paraíso zaczęła pisać własną historię.

Dziś Diego rozwija swoje kolejne projekty: palarnie Native i Paradise Horse oraz Hachi Coffee Project — wspólne przedsięwzięcie z Allanem Hartmannem i Matheusem Antonaccim, skoncentrowane na uprawie i obróbkach kawy głównie w Panamie oraz Kolumbii. Samą Finca El Paraíso prowadzą dziś Alex i Daniel Bermúdez, kontynuując tę samą filozofię precyzji, która nazwisko Bermúdez jednym z najważniejszych w świecie specialty coffee.

Więcej o historii Diega i farmy przeczytasz na blogu: Diego Samuel Bermúdez oraz Finca El Paraíso.