Kostaryka Los Reyes Catuai Rested Lactic Natural

Jogurt truskawkowy / Rodzynki / Orzechy pekan

90,00 zł PLN

palarniaQuickborn · Słowacja

PochodzenieKostaryka

OdmianaCatuai

ObróbkaRested Lactic Natural

RegionTarrazú, Los Reyes de Dota

plantacjaLos Reyes

wysokość1400-1600

producentLos Reyes

zawartośćCałe ziarna

gramatura250g

przeznaczenieFiltr

Data palenia12 październik 2026

Kostaryka Los Reyes obróbka Rested Lactic Natural od słowackiej palarni Quickborn

Nuty smakowe : Jogurt Truskawkowy, Rodzynki, Orzechy Pekan

Pochodzenie:

Kawa pochodzi z farmy Los Reyes w okolicy Los Reyes de Dota, w słynnym regionie Tarrazú w Kostaryce, położonej na wysokości ok. 1450 m n.p.m. (uprawy na wysokości 1400–1600 m n.p.m.). Zbiory rozpoczynają się w grudniu, gdy owoce kawowca osiągają optymalną dojrzałość – doświadczeni zbieracze ręcznie wybierają wyłącznie dojrzałe owoce. Zbiór 2026.

Obróbka:

Metoda Rested Lactic Natural - W dniu zbioru owoce są zamykane w szczelnych workach na 12 godzin – to pierwsza faza fermentacji. Następnie trafiają na podwyższone łóżka afrykańskie, gdzie powoli schną przez 26 dni, aż wilgotność spadnie do 11%. Potem kawa wraca do szczelnych worków na 3 dni – ta druga, mlekowa fermentacja dodaje filiżance złożoności i głębi. Na koniec kawa odpoczywa przez dwa miesiące, aby ustabilizować i zrównoważyć smak przed paleniem.

Odmiana:

Catuai

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”.
To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn.
Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana,
a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

Więcej produktów

← Wróć