Peru Hugo Mariño SL9 Geisha Inca Washed

Peru Hugo Mariño w obróbce Washed , wyjątkowa odmiana SL9 Geisha Inca od rumuńskiej palarni Guido
omniroast

Nuty smakowe: Czarna Porzeczka, Biała Brzoskwinia, Czarna Herbata

Bardzo smaczna kawa, parzyliśmy cuppingowo - polecajka od Coffee Matesów:)

Od palarni:

Ta wyjątkowa partia pochodzi z farmy Finca Santa Monica – niewielkiego gospodarstwa o powierzchni zaledwie 1,25 ha, położonego na imponującej wysokości 2150 m n.p.m. w dolinie Amaybamba (Cusco, Peru).

Producent Hugo Mariño, wyróżniony w prestiżowym konkursie Cup of Excellence, uprawia tutaj kawę zgodnie z tradycyjnymi praktykami agroforestry. Na farmie rośnie rzadka odmiana SL9 Geisha Inca – lokalna mutacja etiopskich odmian heirloom.

Dzięki ekstremalnej wysokości upraw oraz złożonej genetyce odmiany profil sensoryczny tej kawy jest elegancki, soczysty i wyjątkowo czysty. W filiżance dominują jasna, wyrazista kwasowość kojarząca się z czarną porzeczką oraz subtelna słodycz białych brzoskwiń. Struktura naparu jest lekka i płynna, a całość wieńczy wyrafinowany, teksturalny posmak przywodzący na myśl klarowny napar z czarnej herbaty.

Dzięki profilowi palenia Omni ta partia oferuje dużą wszechstronność w przygotowaniu. Parzona metodami przelewowymi zachwyca przejrzystym i subtelnym charakterem, w którym szczególnie wybrzmiewa delikatność brzoskwiń oraz świeża kwasowość porzeczek. Przy ekstrakcji espresso kawa nabiera bardziej intensywnego i skoncentrowanego charakteru – owocowa słodycz staje się głębsza, body jedwabiste, a nuta czarnej herbaty doskonale podkreśla gęstszą strukturę naparu.

Opakowanie:
200g kawy ziarnistej