Kolumbia IPA Caturra Hops Cofermented

Grejpfrut / Karmel / Chmiel

90,00 zł PLN

palarniaBrewing Dealers · Hiszpania

PochodzenieKolumbia

OdmianaCaturra

ObróbkaBeer Hops Cofermented

RegionQuindío, Buenavista

plantacjaEl Silencio

wysokość1600

producentSara Gutierrez

zawartośćCałe ziarna

gramatura200g

przeznaczenieFiltr

Data palenia26 październik 2026

Kolumbia IPA Caturra Hops Cofermented od hiszpańskiej palarni Brewing Dealers z Malagi

Nuty smakowe: grejpfrut, karmel, chmiel

IPA pochodzi z farmy El Silencio w Buenavista, w regionie Quindío, z wysokości 1600 m n.p.m. Prowadzi ją Sara Gutierrez – piąte pokolenie rodziny kawowej, która łączy rodzinne tradycje z naukową kontrolą procesu. Specjalizuje się w kontrolowanych fermentacjach alkoholowych, mlekowych i octowych z użyciem własnych drożdży, mostów i chmielu piwnego, a jej mikroloty regularnie osiągają do 90 pkt SCA. Uchodzi za liderkę innowacji technicznych w Cordillera Central.

Caturra to naturalna, jednogenowa karłowa mutacja Bourbona, odkryta w 1937 roku w Minas Gerais w Brazylii.

Obróbka Beer Hops Cofermented: owoce są sortowane potrójną flotacją, odpulpowane z zachowaniem śluzu i fermentują beztlenowo przez 72 godziny z dodatkiem prawdziwego chmielu piwnego. Następnie schną naturalnie przez 15–25 dni na podwyższonych łóżkach afrykańskich.

W filiżance wyrazisty grejpfrut, aromatyczny chmiel i słodki karmel.

Opakowanie:

100g lub 200g kawy ziarnistej.

Brewing Dealers

Hiszpania

Brewing Dealers to hiszpańska palarnia kawy specialty z Málagi, założona przez Leo i Vedranę. Współpracuje ze starannie wyselekcjonowanymi farmami i producentami, oferując kawy o wyrazistym charakterze — od klasycznych profili po eksperymentalne fermentacje i rzadkie loty konkursowe, sprzedawane w charakterystycznych 100g „butelkach" inspirowanych opakowaniami kolekcjonerskimi.

Więcej produktów

← Wróć