Kolumbia Argote Juan Pablo Super Special

← Wróć

Shokunin Kolumbia Argote Juan Palo Super Special

Kolumbia Argote Juan Pablo Super Special

Skórka limonka, Cukierki malinowe i Syrop klonowy

palarnia

Shokunin

Pochodzenie

Kolumbia

Odmiana

Castillo

Obróbka

Double extended fermentation

Region

Narino

plantacja

wysokość

1950-2000

producent

Juan Pablo Argote

zawartość

Całe ziarna

gramatura

250g

przeznaczenie

Filtr i Espresso

Data palenia

18 sierpień 2025

15,00 zł PLN

Kolumbia Argote Juan Pablo Super Special z holenderskiej palarni Shokunin

Omniroast - my parzymy ją w filtrze:).

Oto co się dzieje, gdy dasz podekscytowanemu producentowi całkowitą swobodę w wykorzystaniu swojej nowej wiedzy na temat fermentacji.

Czasami plantatorzy kawy nie zdają sobie nawet sprawy z jakości kawy, którą produkują. Rodzina Argote poznała świat kawy specialty zaledwie trzy lata temu. Teraz Juan Pablo jest w pełni zaangażowany w tę dziedzinę, eksperymentując i szukając wszelkich możliwości ulepszenia swojej kawy. W ten sposób inspiruje również otaczającą go społeczność, przyczyniając się do rozwoju jakości w całym regionie Nariño.

Ten sposób pracy zainspirował palarnię do współpracy z Juanem Pablo i jego ojcem Efrainem, właścicielem centralnego terenu i sprzętu przetwórczego. Bliska współpraca zaowocowała już wspaniałymi eksperymentami i poprawą jakości. Doprowadziło to do tak dużego popytu, że obecnie Shokunin jest jedyną palarnią kawy Efraina i Juana Pablo. To przekłada się na jeszcze bardziej bezpośredni feedback, większą kontrolę i większe możliwości innowacji i premium.

Po licznych kursach fermentacji i eksperymentach Juan Pablo zaczął aktywnie kontrolować fermentację swojej kawy.

Ziarna odmiany Castillo w obróbce Double Extended Fermentation, dały kawę o nutach smakowych skórki z limonki, jaśminu, malin, cukierków i syropu klonowego.

Shokunin

Holandia

Shokunin to specialty roastery z Rotterdamu, które wnosi do każdej filiżanki solidną dawkę pasji, zabawy i edukacji. Oferują jasno palone kawy omniroast — idealne zarówno do espresso, jak i filtrów — pochodzące z transparentnych relacji z producentami. To marka, która dba o smak, ale też o zrównoważony rozwój każdego ogniwa kawowego łańcucha.

Więcej produktów

← Wróć