Kawa Etiopia – smak historii w każdej filiżance

Kawa Etiopia to nie tylko produkt – to część historii, kultury i tożsamości tego kraju. Etiopia uważana jest za kolebkę kawy arabica. To właśnie tutaj, według legendy, pasterz imieniem Kaldi miał odkryć pobudzające właściwości owoców kawowca (źródło: National Coffee Association, www.ncausa.org). Dziś Etiopia jest jednym z najważniejszych producentów kawy na świecie, a jej ziarna są symbolem najwyższej jakości i różnorodności smakowej.

Czym wyróżnia się kawa z Etiopii?

Kawa ziarnista z Etiopii słynie z niezwykłej czystości w filiżance oraz bogatego spektrum smakowego. Najbardziej charakterystyczne są nuty jaśminu, bergamotki, brzoskwini, herbaty, cytrusów czy borówki. Etiopska kawa arabica często bywa opisywana jako kwiatowa i owocowa, z przyjemną, soczystą kwasowością i delikatnym body (źródło: James Hoffmann, The World Atlas of Coffee, 2nd Edition, 2018).

Kawy z Etiopii są najczęściej uprawiane na wysokościach od 1500 do 2200 m n.p.m. Dzięki temu ziarna dojrzewają wolniej, co pozwala im rozwijać bogatszy i bardziej złożony profil sensoryczny.

Natural czy washed? Obróbki w Etiopii

W Etiopii stosuje się głównie dwa typy obróbki: naturalną (suchą) oraz washed (mokrą).

• Kawa naturalna – suszona z owocem, dzięki czemu ziarno nabiera intensywnych nut owocowych, takich jak truskawka, mango czy czerwone jagody. To właśnie takie kawy najczęściej kojarzymy z „owocową Etiopią” (źródło: Perfect Daily Grind, perfectdailygrind.com).

• Kawa washed (mokra) – delikatniejsza, jaśniejsza w profilu. Często przypomina herbatę, z nutami jaśminu, cytrusów, białych kwiatów i bergamotki.

W naszym sklepie znajdziesz zarówno kawy naturalne, jak i washed z różnych regionów Etiopii.

Regiony uprawy – gdzie rośnie najlepsza kawa z Etiopii?

Etiopia to kraj o ogromnym zróżnicowaniu geograficznym i mikroklimatycznym. Najważniejsze regiony, z których pochodzi najlepsza kawa z Etiopii, to:

• Yirgacheffe – słynąca z czystych, cytrusowych i kwiatowych nut.

• Sidamo – bardziej owocowa, z akcentami brzoskwini, moreli i ciemnych jagód.

• Guji – nowocześniejszy profil z często bardziej słodkimi i deserowymi nutami.

• Limu – delikatniejsza, z niższą kwasowością i akcentami miodu, kwiatów i przypraw.

Każdy z tych regionów oferuje inne doznania smakowe, dlatego kawa Etiopia ziarnista jest świetnym wyborem dla osób szukających różnorodności.

Gdzie kupić kawę z Etiopii?

Jeżeli zastanawiasz się, gdzie kupić kawę z Etiopii, jesteś w dobrym miejscu. W naszym sklepie znajdziesz starannie wybrane kawy od najlepszych importerów i palarni. Oferujemy wyłącznie świeżo paloną kawę ziarnistą z Etiopii, pochodzącą z plantacji i stacji obróbki współpracujących z branżą specialty.